漫步老莞城，邂逅歲月與煙火 | 東莞土著帶你吃喝玩遍東莞
很多人對東莞的印象一直停留在「世界工廠」，但實際上，從東晉時期東莞立縣開始算起，這座城市已經擁有一千七百年的歷史。如今在這座現代化都市中，仍然能找到歲月靜好的傳統生活。東莞的老莞城就是這樣一個承載了回憶的地方，這裏的時間就仿佛被定格了一般，人間煙火從來都沒有消失過。
當你漫步其中，不難發現那些飽經歲月洗禮的騎樓和弄堂巷子裏，隱藏著許多傳統美食，正是這些藏身街巷中的小店，讓傳統東莞味道得以日復一日地滋潤這座城市。
燒鵝瀨，是東莞美食不可動搖的C位。來到東莞不吃燒鵝瀨，這趟旅行註定不完美。
中山路上的淩舍好燒鵝，也叫中山餐館，門面很有年代感，遠遠就能望見棚子上印著「淩舍好燒鵝」五字。
他們家從1985年開到現在，憑著過硬的口碑被無數莞城老饕封神，稱得上是東莞美食的一個傳奇。店名之所以叫「淩舍好」，是因為老板姐弟姓淩，而「淩舍好」也是粵語裏「特別好」的意思。
店裏的燒鵝選用的是八九十天齡的谷飼黑鬃鵝，每天現燒現斬。采用的是炭火燒鵝，這樣更能表現出最原始的鵝香味。
東莞人吃燒鵝喜歡搭配瀨粉，傳統的手工瀨粉，是以稻米磨粉打漿裝入布袋 ，擠入臨界沸騰的水中迅速成型。
燒鵝瀨端上桌。嘗上一口燒鵝，皮下的油脂滲進鵝肉中，吃起來口感細嫩不柴，可見老板選鵝的眼光老道！
【凌舍好烧鹅】
地址：中山路39号。
推荐：烧鹅濑粉。
旨亭街排骨飯也是一家老店了，這家騎樓街深處的蒼蠅小店，環境極其簡陋，卻是不少老莞城人揮之不去的舌尖記憶。
作為當家招牌的排骨飯，做法簡單卻實打實好吃。
他們家排骨飯之所以好吃，其一是選取好部位的排骨，肥瘦相間肉質鮮嫩；其二是排骨腌製得夠入味，鹹鮮裏帶著一點香甜，讓人胃口大開。
當地人吃排骨飯，都會配上一盅燉湯，喝一口湯吃一勺飯。
【旨亭街排骨飯（莞城店）】
地址：旨亭街2號之二。
推薦：旨亭街排骨飯、元玉竹燉豬腰湯。
東莞人氣最高的一家腸粉店，要屬紅川路上的新昌早餐店。
點了一份加蛋加肉腸粉，端上桌時，蛋液保持著七八成熟。粉皮薄得可以透光，口感綿軟稀爛。
他們家腸粉最出圈的地方，在於澆的不是普通醬油，而是燒鵝汁。香濃的燒鵝汁能給腸粉提鮮，味道從而變得更加立體，聞著吃著都覺得香，但又不會覺得太鹹，好吃得讓人想舔盤子！
【新昌早餐店】
地址：紅川路b座地下鋪7號。
推薦：加蛋加肉腸粉。
這家新村佬豆漿店也在紅川路，位置跟新昌早餐店就隔著兩個店面。
老板是萬江新村人，在這兒能吃到正宗的新村腐皮豆漿。點豆漿的時候，一定要讓老板加新鮮腐皮。
店裏的豆漿盛出來的時候是沒放糖的，舀一勺入口，最先感到的是豆子的濃郁醇香。豆漿中的新鮮腐皮則是神來之筆，黏糯嫩滑，略帶膠質，口感豐富！
他們家的茅根粥也是一絕，裏面除了有茅根，還有竹蔗、胡蘿蔔、玉竹、黃豆，簡直就是把竹蔗茅根水熬進了粥裏。茅根粥不僅有清熱祛濕的功效，微微甜的口感讓人覺得很暢快，一碗下肚特別滿足。
【新村佬豆漿店】
地址：梨川塘湖路1號6號鋪位。
推薦：豆漿、腐皮、茅根粥。
光明路上的冠群飲食店，也是一家眾所周知的市井老店。
店鋪紮根莞城三十多年，憑借一碗道滘肉丸粥征服了不少東莞人的味蕾。
道滘肉丸粥是東莞最有代表性的美食之一，起源於東莞的道滘鎮，是把豬五花肉不斷捶打成肉泥製作而成。粥底綿滑而有米粒感，口感甚好。肉丸個頭不大卻很飽滿，入口非常彈牙。
【冠群飲食店】
地址：光明路31號。
推薦：肉丸粉腸皮蛋粥。
光明路口的津津小食店，也是附近街坊喜歡光顧的老字號，主打煲仔飯和煲仔粉。
津津小食店的煲仔飯主打經濟實惠的路線，配料種類多得讓人眼花繚亂。
熱氣騰騰的煲仔飯端上桌。揭開蓋子，香味四溢！
【津津小食店】
地址：光明路6號。
推薦：三拼煲仔飯。
創始於1982年的黎姨雞蛋仔，到今天已經有四十個年頭了，從當年的小推車到現在有幾家分店，一直在附近街坊中頗有口碑。
黎姨的雞蛋仔始終堅持用炭爐烤製，散發出淡淡的雞蛋香味，聞起來很誘人。店裏的手工鮮榨椰汁，裏邊是椰汁和椰肉的混合體，真材實料，喝起來非常讓人驚喜！
【黎姨雞蛋仔（嶺南文創中心店）】
地址：可園北路嶺南文創中心。
推薦：雞蛋仔、手工鮮榨椰汁。
莞城的芹菜塘有一間馳名的四眼仔魚丸，也是一家幾十年的老字號了。店鋪位於一個小巷子裏，大紅色的招牌很醒目。
魚丸不愧是店裏招牌，裏面是真材實料的鯪魚肉。之所以要用鯪魚肉做魚丸，老板說是因為鯪魚肉味道更鮮甜。
【四眼仔魚丸】
地址：芹菜塘葵衣街4號。
推薦：魚丸、豬肉丸。
吃完魚丸，不妨順道去旁邊的芹菜塘糕點店嘗嘗。
這家開了三十多年的老店，是個家庭式小作坊，甚至連門面都沒有招牌。店裏主打各種傳統糕點，深受街坊青睞。
他們家的蛋黃卷外皮用油煎過，軟糯中帶著微微的酥。內餡兒是奶黃，口感細膩，甜度剛剛好！
水晶糕，也就是廣式晶餅，餡兒有蓮蓉、豆沙、蛋黃三種，晶瑩剔透的外皮帶點兒嚼勁。
糯米糍，同樣是蓮蓉、豆沙、蛋黃三種口味。
還有手工製作的豆腐花，口感綿密絲滑，夾帶著豆香和絲絲微甜，好吃無比！
【芹菜塘糕點店】
地址：芹菜塘葵衣街21號。
推薦：蛋黃卷、水晶糕、糯米糍、豆腐花。
振華路上的祿源公·老莞城飯店，創始於清光緒年間，如今已是第四代傳承人。
店裏做的都是一些比較傳統的東莞菜，來這裏吃飯的，大多是東莞當地人，一吃就是幾十年。
在東莞人的餐桌上，鵝占據著重要的地位，碌鵝是老莞城的招牌菜之一。
老莞城的碌鵝肉質緊實嫩滑，醬汁更是一絕！獨特而濃郁的香味，讓人禁不住大快朵頤。
花生炒脆肉鯇片，幾乎是每桌必點的一道菜。
【祿源公·老莞城飯店】
地址：振華路103號。
推薦：燒鵝、果仁炒生魚片。
老莞城飯店的斜對面，就是大西路上的莞翟蔴茶王。
他們家據說已經有八十多年的歷史，從推車仔到後來開了正兒八經的店面，可以說是伴隨著一代又一代莞城人長大。
店裏的招牌青蔴茶，這種傳統飲料如今已經很少見到。製作青蔴茶，需要將火麻仁精細研磨，以釋放火麻仁中的油脂。整個過程除了水和糖不會再加別的輔料。
【莞翟蔴茶王】
地址：大西路8號。
推薦：青蔴茶。
